S. Valentino

Ciao a tutti!

Ecco qui la mia creazione per S. Valentino, per il mio fidanzato :-)

Sono proprio soddisfatta!
E' sia bella che buona!
La ricetta non prevedeva il ripieno, ma ho pensato di farcirla con panna e Nutella, così è diventata golosissima!!!
Ora scrivo gli ingredienti e la ricetta, che ho preso dal sito Tortealcioccolato.com,


Ingredienti

• 200 gr di cioccolato fondente
• 180 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 200 gr di farina
• 75 gr di latte
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale

Per la farcitura:

• 100 gr di panna
• 4 cucchiai di Nutella

Per la glassa:

• 200 ml di acqua
• 150 gr di panna
• 200 gr di zucchero
• 75 gr di cacao amaro
• 4 fogli di colla di pesce

Procedimento

1, Frullate nel mixer il burro ammorbidito assieme allo zucchero. 

2. Fondete il cioccolato ed unitelo all'impasto, aggiungete anche il latte, le uova, la vanillina e il pizzico di sale e frullate bene.

3. Finite con la farina mista con il lievito. Trasferite l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno già caldo per 40 minuti a 180°.

4. Setacciate il cacao amaro ed unitelo allo zucchero. Trasferite in un pentolino unendo l'acqua e la panna, mescolate ancora e cuocete per 10 minuti a fuoco lento.

5. Togliete il pentolino dal fuoco e unite i fogli di gelatina, precedentemente in acqua fredda per 10 minuti e strizzati. Mescolate bene per farli sciogliere completamente.

6. Fate intiepidire sia la glassa che la torta. Tagliate la torta e farcite con la panna montata e la Nutella sciolta nel microonde o a bagno maria.

7. Decorate con la pasta di zucchero.

Salame al cioccolato

Buongiorno!

Sabato ho preparato il salame al cioccolato, ricetta del sito RicetteDellaNonna.


Et voilà...

Ingredienti:

* 300 gr di biscotti secchi
* 2 uova

* 150 gr di burro

* 100 gr di zucchero

* 200 gr di cioccolato fondente

* zucchero a velo q.b. 

Procedimento:

1. Sbriciolate i biscotti con le mani e mettete il cioccolato a sciogliere a bagnomaria

2. Montate il burro a crema con una spatola

3. Aggiungete lo zucchero e successivamente le uova,continuando a mescolare

4. Riprendete la cioccolata fusa e unitela al composto, mescolando bene

6. Unite i biscotti sbriciolati e amalgamate

7. Mettete il composto sulla carta forno e dategli una forma cilindrica

8. Arrotolatelo nella carta forno, impacchettandolo bene ai lati e richiudendolo con un foglio di carta d'alluminio

9. Ponetelo in frigo per almeno 4 ore e dopodichè spolverizzatelo con lo zucchero a velo

Rotolo alla Nutella

Buongiorno a tutti!
Ieri ho preparato il rotolo alla Nutella, servendomi della ricetta della mitica Sonia Peronaci !
Sono davvero soddisfatta!
Io per la preparazione mi sono servita del frullatore che ha l'accessorio delle doppie fruste, molto utile in questo caso, perchè bisogna montare gli ingredienti per almeno 20 minuti!
Mi sono così risparmiata il dolore al braccio  :-)

Et voilà...eccolo qui in tuta la sua bellezza











P.s. grazie al mio fidanzato che mi ha aiutato nella decorazione, ricreando uno stencil con la carta da forno per poter ottenere il disegno proposto da Sonia



Ingredienti:

• 100 gr di farina
• 5 uova          
• 150 gr di zucchero
• 12 gr di miele
• 1 bacca di vaniglia 
• 1 pizzico di sale
• 400 gr di Nutella
• cacao amaro q.b.
• zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a media velocità; non appena iniziano a diventare bianchi, aggiungete 1/3 dello zucchero, continuando a montare e dopo poco aggiungete un altro terzo e, dopo qualche minuto, aggiungete il restante zucchero

2. Unite i tuorli, uno alla volta, attendendo un minuto tra un'aggiunta e l'altra e infine aggiungete il miele e la vaniglia. In totale la montata delle uova deve durare almeno 20 minuti

3. Aggiungete ora la farina setacciata e il pizzico di sale, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto

4.Foderate la leccarda da forno, ma prima praticate su di essa una X con un pezzo di burro, in modo da non far spostare la carta quando stenderete il composto

5. Versate l'impasto sulla carta forno, livellandolo con una spatola e mettete in forno preriscaldato a 200° per circa 6-7 minuti (dipende da forno a forno, il mio dopo 5 minuti scarsi era già pronto) fino ad ottenere una superficie dorata

6. Togliete subito il rotolo dalla leccarda e sigillatelo con della pellicola trasparente, in modo che l'umidità dell'impasto resti all'interno dello stesso

7. Quando il rotolo sarà freddo, toglietelo dalla pellicola e spalmateci sopra la Nutella, arrotolandolo nella carta forno stessa e lasciatelo in posa per almeno mezz'ora

8. Poi sformatelo e mettetelo su un piatto da portata

9. Per decorarlo, spolverizzatelo prima di zucchero a velo e, se volete, create delle striscioline di carta forno larghe circa 4 cm e posizionatele sul dolce in modo equidistante. Spolverizzate ora col cacao amaro e poi togliendo le strisce, piano piano, otterrete un bellissimo disegno 

Un collage degli ultimi passaggi

Torta zebrata

Buongiorno a tutti!
Eccomi tornata con la prima preparazione del 2016: la torta zebrata!
La ricetta l'ho trovata sul sito "Ricette della Nonna".

Si tratta di una torta variegata, simile al cake marmorizzato, di cui pubblicai la ricetta un pò di tempo fa.

Gli ingredienti sono pochi e la preparazione del dolce è davvero velocissima!
Stamattina quindi ho fatto una piacevolissima colazione con questa dolcezza :-)

P.s. da notare l'alzatina!
L'ho ricevuta come regalo di Natale da parte di mia sorella Cristina!
Regalo azzeccatissimo perchè mi mancava proprio ;-)


Ingredienti                                                                                              

* 200 gr di farina
* 100 gr di fecola di patate
* 180 gr di zucchero
* 30 gr di cacao amaro
* 150 gr di burro
* 200 ml di latte
* 4 uova
* 1 bustina di lievito


Procedimento

1- Montate bene le uova con lo zucchero, ottenendo un composto spumoso

2- Scaldate appena il latte e versatelo a filo nel composto ottenuto

3- Aggiungete il burro tagliato a tocchetti

4- Setacciate insieme la farina e la fecola e aggiungetele poco alla volta all'impasto

5- Infine aggiungete anche il lievito

6- Dividete l'impasto in due metà uguali e ad una parte aggiungete il cacao, mescolando bene

7- Aggiungete un altro pò di latte all'impasto col cacao, perchè i due impasti devono avere la stessa consistenza

8- Imburrate e infarinate una tortiera e procedete versando tre cucchiai di impasto bianco al centro della tortiera, aggiungete poi tre cucchiai di impasto scuro al centro di quello bianco e continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti

9- Infornate a 180° per 40 minuti circa