Diciamo che la ricetta del tiramisù la conoscono tutti, ma ovviamente possono cambiare le dosi e ,perchè no, può esserci qualche variante...come quello alle fragole che feci qualche mese fa, ovviamente più estivo...
Io comunque ho sempre seguito la ricetta di mia mamma, che è la seguente
Ingredienti
- 500 gr di mascarpone
- 400 gr di savoiardi
- 4 uova
- 120 gr di zucchero
- caffè
- cacao amaro
Procedimento:
1. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale
2. In un'altra ciotola mescolate con le fruste i tuorli con metà dello zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo
3. Aggiungete il mascarpone e l'altra parte di zucchero e mescolate
4. Incorporate gli albumi mescolando con una spatola
5. Inzuppate velocemente i savoiardi nel caffè e disponeteli in una pirofila, mettete uno strato di crema e poi fate altri 2 strati
6. Spolverizzate con il cacao amaro
Et voilà...
L' unico "problema" è che, essendo in tanti, è finito subito!!!
E voi? Che ricetta usate?
6. Spolverizzate con il cacao amaro
Et voilà...
L' unico "problema" è che, essendo in tanti, è finito subito!!!
E voi? Che ricetta usate?
Questo è in assoluto il mio dolce preferito, il vero tiramisù di solo mascarpone, bravissima!!!!
RispondiEliminaGrazie:-)
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