Biscotti Abbracci!

Ciao a tutti!

La settimana scorsa non ho avuto l’occasione di preparare qualcosa, ma domenica avevo voglia di un dolcetto e così ho preparato i biscotti abbracci !

Incredibile, non credevo che ci fosse la ricetta e invece la mette a disposizione proprio il sito della

Mulino Bianco!

Io però l’ho seguita dal sito di Misya !

I biscotti sono finiti in un batter d’occhio ma credo che ne preparerò un’altra infornata perché sono semplicissimi e velocissimi da realizzare!

Ecco qui gli ingredienti e il procedimento:

Impasto alla panna

• 125 gr di farina
• 50 gr di zucchero
• 50 gr di burro (la ricetta prevede 25g di burro e 25 di margarina ma io ho usato solo burro)
• 25 ml di panna 
• 15 gr di miele
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di lievito 
• vaniglia 

Impasto al cacao

• 125 gr di farina
• 60 gr di zucchero
• 50 gr di burro
• 1 tuorlo
• 20 ml di latte
• 15 gr di cacao
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di lievito 
• vaniglia

Procedimento

1-        In una ciotola lavorate il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema

2-        Aggiungete anche la panna, il miele e la vaniglia

3-        Poi incorporate la farina, il pizzico di sale e il lievito

4-        Lavorate l’impasto fino a renderlo omogeneo e fatelo riposare in frigorifero

5-        Preparate ora l’impasto al cacao: lavorate il burro e lo zucchero

6-        Aggiungete il tuorlo, il latte e la vaniglia

7-        Poi aggiungete la farina, il cacao, il pizzico di sale e il lievito

8-        Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e fatelo riposare in frigorifero

9-        Riprendete i due panetti e poneteli su una spianatoia infarinata

10-    Prelevate piccole quantità dagli impasti e formate dei salamini lunghi circa 5 cm

11-    Uniteli sovrapponendoli fino a farli abbracciare

12-    Mettete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180° per circa 10-15 minuti.        

Torta al cacao

Ciao a tutti!

Ieri volevo preparare un dolcetto con gli ingredienti che avevo a disposizione nella dispensa e, cercando in giro per internet, ho trovato questa semplicissima e gustosissima ricetta, dal sito Gustissimo.it

L’ho adattata aggiungendo nell’impasto delle nocciole, dato che a casa mia ho la pianta e mi sembrava un’ottima idea metterle nella torta!

La prossima volta proverò a fare una crema per farcirla, ma devo dire che è davvero perfetta così e stamattina l’ho mangiata per colazione, anziché le solite e tristi fette biscottate!!!

Ecco qui gli ingredienti e il procedimento:

Ingredienti:                                        

• 250 gr di farina
• 50 gr di fecola di patate
• 250 ml di latte
• 100 gr di burro
• 80 gr di cacao amaro
• 250 gr di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 75 gr di nocciole ( facoltativo)
• 1 pizzico di sale

Procedimento

 1-       Versate il latte in una casseruola, unite il cacao amaro in polvere e scaldate a fiamma dolce,        mescolando bene fino ad ottenere un composto privo di grumi.

2-    In una ciotola mescolate il burro ammorbidito, assieme allo zucchero, al fine di ottenere un composto pastoso

3-        Separate i tuorli dagli albumi: unite i tuorli al composto di burro e zucchero amalgamando bene

4-        Aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati alternandoli al cioccolato liquido e continuate a mescolare fino ad avere un impasto omogeneo

5-        Aggiungete anche le nocciole tagliate a pezzetti e mescolate

6-        Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli all’impasto

7-        Imburrate e infarinate una tortiera, versate l’impasto e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 40 minuti

8-        Sformate e lasciate raffreddare. Se volete potete cospargere con del cacao o dello zucchero a velo

Cake marmorizzato cioccolato e vaniglia

Domenica mattina mi sono svegliata con la voglia di pasticciare qualcosa (come capita spesso!) e così ho riproposto questo buonissimo dolce!

Si tratta del cake marmorizzato cioccolato e vaniglia, ricetta presa da un libro di cucina che mi è stato regalato.

E' un dolce perfetto per la colazione, ma anche per una merenda nutriente e magari diversa dal solito!

Questa volta ho fatto le foto ad ogni passaggio, provando a fare così un post più dettagliato, in stile GialloZafferano!

 Di seguito gli ingredienti e il procedimento:

Ingredienti                                                                                                  

• 400 gr di farina
• 100 gr di maizena
• 1 bustina di lievito
• 320 gr di burro
• 255 gr di zucchero
• 2 bustine di zucchero vanigliato
• 4 uova
• 100 ml di latte
• 30 gr di cacao
• un pizzico di sale

Procedimento

1-      In una ciotola mescolate la farina, la maizena e il lievito

2-      Sciogliete il burro nel microonde o in un pentolino a fiamma bassa

3-      In un’altra ciotola aggiungete il burro fuso, 250gr di zucchero, lo zucchero vanigliato, il pizzico di sale e lavorate con una frusta

                            

4-      Aggiungete una alla volta le uova e poi il latte

5-      Unite le farine a quest ultimo composto e lavorate con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo

6-      Prelevatene un terzo e aggiungetevi il cacao e 5gr di zucchero

7-      Versate il composto, alternando gli strati, in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato (o in alternativa in uno stampo da ciambella)

8-      Infornate per circa 35 minuti a 180°

9-      Al termine della cottura sformate immediatamente, spolverate con lo zucchero a velo e lasciatelo raffreddare

Torta Foresta Nera

Vorrei cominciare con il mio “cavallo di battaglia”, perché questa è la torta che finora ho cucinato più spesso e anche la mia preferita, o almeno finchè non ne scopro di più buone!!

La ricetta della classica Torta Foresta Nera, un dolce di origine tedesca, è un po’ più complessa, nel senso che il procedimento è un po’ più laborioso e la torta viene suddivisa in ulteriori strati.

Io cercando su internet ho trovato questa riproduzione (della bravissima Benedetta Parodi),  a mio parere perfetta, perché gustosa e non difficile da realizzare!

Ecco gli ingredienti e il procedimento:

Ingredienti                                                                                      
                   

• 100 gr di cioccolato fondente
• acqua q.b.    
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito
• 125 gr di farina 00
• 5 uova
• 150 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• 4-5 cucchiai di marmellata di ciliegie
• 500 ml di panna da montare (già zuccherata)
• 1-2 cucchiai di zucchero a velo
• 500 gr di amarene

Procedimento

1-      In un pentolino sciogliete il cioccolato con un goccio d’acqua

2-      A parte unite il cacao con il lievito e la farina setacciati

3-      In un’altra ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il burro fuso e mescolate

4-      Aggiungete anche il cioccolato fuso e amalgamate bene

5-      Unite poi la farina, il lievito e il cacao e mescolate il tutto

6-      A parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, poi incorporateli delicatamente all’impasto

7-      Trasferite il composto in una teglia imburrata e infarinata e mettete in forno ventilato a 150 gradi per circa 50 minuti (io di solito intorno ai 40 minuti controllo la situazione con lo stuzzicadente e verifico se è già cotta o se necessita di ulteriore tempo)

Le metà da bagnare con lo sciroppo

8-      Una volta raffreddata, dividete la torta a metà                                      

9-      Bagnate le metà delle torte (all’interno) con lo sciroppo di amarene

10-  Farcite poi con la marmellata, metà della panna montata e metà delle amarene e richiudete la torta

11-  Guarnite in superficie con altra panna montata (io faccio delle roselline di panna con la sac-a-poche) , amarene e se volete anche con del cioccolato fondente tritato

Benvenuti nel mio blog!

Ciao a tutti!

Ho deciso di aprire questo blog di cucina interamente centrato sui dolci, perchè mi piace molto cucinare tutto ciò che è zuccheroso: torte, biscotti, cupcakes,ecc..

Se devo essere sincera non ricordo precisamente come è nata questa mia passione; forse l'ho sempre avuta, ma l'ho scoperta da poco; so solo che a casa mia quando c'è da preparare un dolce per qualche occasione,o per la semplice voglia di farlo, mi piace cimentarmi a pasticciare qualcosa di buono!

Per il momento pubblicherò ricette prese da altri siti, blog di cucina, libri o riviste, ovviamente citandoli opportunamente (come è giusto che sia).

Finora infatti ho sempre riprodotto ricette viste altrove e non mi sento ancora in grado di modificare le dosi o i procedimenti di una ricetta, anche se in futuro mi auguro di riuscirci, così da poter dare un tocco di personalizzazione personale ad una ricetta.

Nel frattempo spero che questo blog possa essere una fonte di ispirazione per chi cerca ricette semplici o sfiziose, comodamente radunate in un unico luogo, in una sorta di ricettario online!