S. Valentino

Ciao a tutti!

Ecco qui la mia creazione per S. Valentino, per il mio fidanzato :-)

Sono proprio soddisfatta!
E' sia bella che buona!
La ricetta non prevedeva il ripieno, ma ho pensato di farcirla con panna e Nutella, così è diventata golosissima!!!
Ora scrivo gli ingredienti e la ricetta, che ho preso dal sito Tortealcioccolato.com,


Ingredienti

• 200 gr di cioccolato fondente
• 180 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 200 gr di farina
• 75 gr di latte
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale

Per la farcitura:

• 100 gr di panna
• 4 cucchiai di Nutella

Per la glassa:

• 200 ml di acqua
• 150 gr di panna
• 200 gr di zucchero
• 75 gr di cacao amaro
• 4 fogli di colla di pesce

Procedimento

1, Frullate nel mixer il burro ammorbidito assieme allo zucchero. 

2. Fondete il cioccolato ed unitelo all'impasto, aggiungete anche il latte, le uova, la vanillina e il pizzico di sale e frullate bene.

3. Finite con la farina mista con il lievito. Trasferite l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno già caldo per 40 minuti a 180°.

4. Setacciate il cacao amaro ed unitelo allo zucchero. Trasferite in un pentolino unendo l'acqua e la panna, mescolate ancora e cuocete per 10 minuti a fuoco lento.

5. Togliete il pentolino dal fuoco e unite i fogli di gelatina, precedentemente in acqua fredda per 10 minuti e strizzati. Mescolate bene per farli sciogliere completamente.

6. Fate intiepidire sia la glassa che la torta. Tagliate la torta e farcite con la panna montata e la Nutella sciolta nel microonde o a bagno maria.

7. Decorate con la pasta di zucchero.

Salame al cioccolato

Buongiorno!

Sabato ho preparato il salame al cioccolato, ricetta del sito RicetteDellaNonna.


Et voilà...

Ingredienti:

* 300 gr di biscotti secchi
* 2 uova

* 150 gr di burro

* 100 gr di zucchero

* 200 gr di cioccolato fondente

* zucchero a velo q.b. 

Procedimento:

1. Sbriciolate i biscotti con le mani e mettete il cioccolato a sciogliere a bagnomaria

2. Montate il burro a crema con una spatola

3. Aggiungete lo zucchero e successivamente le uova,continuando a mescolare

4. Riprendete la cioccolata fusa e unitela al composto, mescolando bene

6. Unite i biscotti sbriciolati e amalgamate

7. Mettete il composto sulla carta forno e dategli una forma cilindrica

8. Arrotolatelo nella carta forno, impacchettandolo bene ai lati e richiudendolo con un foglio di carta d'alluminio

9. Ponetelo in frigo per almeno 4 ore e dopodichè spolverizzatelo con lo zucchero a velo

Torta al cacao

Ciao a tutti!

Ieri volevo preparare un dolcetto con gli ingredienti che avevo a disposizione nella dispensa e, cercando in giro per internet, ho trovato questa semplicissima e gustosissima ricetta, dal sito Gustissimo.it

L’ho adattata aggiungendo nell’impasto delle nocciole, dato che a casa mia ho la pianta e mi sembrava un’ottima idea metterle nella torta!

La prossima volta proverò a fare una crema per farcirla, ma devo dire che è davvero perfetta così e stamattina l’ho mangiata per colazione, anziché le solite e tristi fette biscottate!!!

Ecco qui gli ingredienti e il procedimento:

Ingredienti:                                        

• 250 gr di farina
• 50 gr di fecola di patate
• 250 ml di latte
• 100 gr di burro
• 80 gr di cacao amaro
• 250 gr di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 75 gr di nocciole ( facoltativo)
• 1 pizzico di sale

Procedimento

 1-       Versate il latte in una casseruola, unite il cacao amaro in polvere e scaldate a fiamma dolce,        mescolando bene fino ad ottenere un composto privo di grumi.

2-    In una ciotola mescolate il burro ammorbidito, assieme allo zucchero, al fine di ottenere un composto pastoso

3-        Separate i tuorli dagli albumi: unite i tuorli al composto di burro e zucchero amalgamando bene

4-        Aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati alternandoli al cioccolato liquido e continuate a mescolare fino ad avere un impasto omogeneo

5-        Aggiungete anche le nocciole tagliate a pezzetti e mescolate

6-        Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli all’impasto

7-        Imburrate e infarinate una tortiera, versate l’impasto e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 40 minuti

8-        Sformate e lasciate raffreddare. Se volete potete cospargere con del cacao o dello zucchero a velo

Torta Foresta Nera

Vorrei cominciare con il mio “cavallo di battaglia”, perché questa è la torta che finora ho cucinato più spesso e anche la mia preferita, o almeno finchè non ne scopro di più buone!!

La ricetta della classica Torta Foresta Nera, un dolce di origine tedesca, è un po’ più complessa, nel senso che il procedimento è un po’ più laborioso e la torta viene suddivisa in ulteriori strati.

Io cercando su internet ho trovato questa riproduzione (della bravissima Benedetta Parodi),  a mio parere perfetta, perché gustosa e non difficile da realizzare!

Ecco gli ingredienti e il procedimento:

Ingredienti                                                                                      
                   

• 100 gr di cioccolato fondente
• acqua q.b.    
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito
• 125 gr di farina 00
• 5 uova
• 150 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• 4-5 cucchiai di marmellata di ciliegie
• 500 ml di panna da montare (già zuccherata)
• 1-2 cucchiai di zucchero a velo
• 500 gr di amarene

Procedimento

1-      In un pentolino sciogliete il cioccolato con un goccio d’acqua

2-      A parte unite il cacao con il lievito e la farina setacciati

3-      In un’altra ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il burro fuso e mescolate

4-      Aggiungete anche il cioccolato fuso e amalgamate bene

5-      Unite poi la farina, il lievito e il cacao e mescolate il tutto

6-      A parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, poi incorporateli delicatamente all’impasto

7-      Trasferite il composto in una teglia imburrata e infarinata e mettete in forno ventilato a 150 gradi per circa 50 minuti (io di solito intorno ai 40 minuti controllo la situazione con lo stuzzicadente e verifico se è già cotta o se necessita di ulteriore tempo)

Le metà da bagnare con lo sciroppo

8-      Una volta raffreddata, dividete la torta a metà                                      

9-      Bagnate le metà delle torte (all’interno) con lo sciroppo di amarene

10-  Farcite poi con la marmellata, metà della panna montata e metà delle amarene e richiudete la torta

11-  Guarnite in superficie con altra panna montata (io faccio delle roselline di panna con la sac-a-poche) , amarene e se volete anche con del cioccolato fondente tritato